龙,是中华民族的图腾和独特精神标识,是中华文明和中华民族多元一体的象征,也是维系全球华人的精神纽带。
在中国,龙文化源远流长,拥有一万年文化史、六千多年文明史。
红山文化(距今约6300多年)玉龙(故宫博物院 藏)
龙的文化印记早已深深地钤入每个中国人的血脉,从国家、社会到个人,再到日常生活的点点滴滴。比如,开门“七事”之一的茶,也有满满的“龙气”。
下面这些茶,都带“龙”字,喝过3种以上,你就是爱茶人中的“人中之龙”!
龙团茶
“本朝之兴,岁修建溪之贡,龙团凤饼,名冠天下。”
龙团凤饼,也叫“龙凤茶”,属蒸青团饼茶,因雕龙刻凤而得名,刻龙纹,叫“龙团”;刻凤纹,叫“凤团”。
宋·熊蕃《宣和北苑贡茶录》中记载的“龙茶”图样
龙凤茶,在宋代占尽了无限风光,宋徽宗赵佶、名臣蔡襄为其著书,梅尧臣、范仲淹、欧阳修、苏轼、黄庭坚等名家也为其深情吟哦。
在《宣和北苑贡茶录》中,带“龙”字的茶就有”大龙、小龙、龙园胜雪、龙凤英华、瑞云祥龙、万寿龙芽”等等,而刻有龙纹的茶,就更多了。
当代复刻的“龙茶”及银模
乌龙茶
乌龙茶,又名青茶,是六大茶类之一,兼具绿茶的清香与红茶的甜醇。
福建、广东、台湾,是中国乌龙茶产地“金三角”。福建是乌龙茶的发源地,分为闽北乌龙和闽南乌龙,前者以武夷岩茶(大红袍)为代表,后者以安溪铁观音为代表。
武夷岩茶(大红袍)是福建乌龙茶的代表之一
关于乌龙茶的创制,民间流传最广的传说就是“乌龙将军”:安溪有位退隐的将军名叫苏良,单名为“龙”,因肤色较黑,人们都叫他“乌龙”(闽南方言称“黑”为“乌”)。
就是他,因打猎耽误了做茶。结果发现,经半发酵的茶青,滋味格外清香醇厚。于是,当地人便把这种茶命名为“乌龙茶”。
福建安溪西坪镇茶圣殿里供奉的苏良将军像
西湖龙井 / 大佛龙井
西湖龙井茶,闻名遐迩,因产于杭州市西湖龙井村周围群山而得名。
故宫旧藏西湖龙井茶(故宫博物院 藏)
清乾隆游西湖时,曾盛赞龙井茶,并赋诗吟咏,还把狮峰山下胡公庙前的十八棵茶树封为“御茶”。
十八棵“御茶”与西湖龙井村
“狮(峰)、龙(井)、云(栖)、虎(跑)、梅(家坞)”为西湖龙井传统的五大核心产区。
此外,产于新昌(属绍兴市)的大佛龙井也不逊色,独具高山茶韵味。
新昌大佛龙井
开化龙顶
开化龙顶,乃中国名茶新秀,产于浙江开化县(属衢州市)。
开化产茶历史逾千年,清末为眉茶主产区。后因战乱,开化传统制茶工艺曾一度濒临失传。
1949年以后,茶叶科技人员多次赴齐溪镇大龙山龙顶潭周围茶园里,进行挖掘整理,并结合传统和现代工艺研制出适合开化茶叶品种的制作工艺,后取名为“开化龙顶”。
开化县十里铺茶园(开化县摄影家协会 渔人 摄)
开化龙顶,具香高持久、味甘爽口、形体竖立 之“三绝”,又以针形成为中国针形绿茶的代表,同扁形绿茶的代表——西湖龙井一起,被业内专家称为中国绿茶的“两朵奇葩”。
开化龙顶是针形绿茶的代表
龙须茶
龙须茶,原产于福建武夷山八角亭,属乌龙茶。因形似”龙须“而得名,制作时,用五彩线捆扎成束状,故又名“束茶”,酷似毛笔头。
武夷岩茶(大红袍)是福建乌龙茶的代表之一
江西修水亦有产制龙须茶,为宁红工夫红茶。
茉莉龙条 / 龙毫 / 龙珠
“在中国的花茶里,可闻春天的气味。”茉莉花茶,是中国人一项浪漫的发明,属再加工茶类。茉莉龙条、龙毫与龙珠是茉莉花茶中最有”龙“气的。
茉莉龙条,主产于福州、宁德(蕉城)、福安、福鼎、政和等地。条索紧结肥壮,色深绿,香鲜灵持久,味醇厚。
茉莉龙条
茉莉龙毫,以一芽二、三叶的明前绿茶为坯,用茉莉花窨制而成。
其外形略卷曲,多毫,芽肥壮、香气浓郁,滋味浓醇较厚,汤色黄绿清澈明亮,叶底肥嫩匀亮显芽。
茶引花香,花增茶味,是花茶窨制的奥秘所在
茉莉龙珠,因外形呈紧结饱满的颗粒状而得名。它肥嫩的单芽制成的烘青绿茶为坯,搓揉成珠,再与茉莉花拌合窨制。
它浑圆如珍珠,且白毫满披,落入白瓷盖碗时,如大珠小珠落玉盘,声音很是清脆。好看、好闻、好喝,还好听呢!
茉莉龙珠
叙府龙芽
叙府龙芽,产于宜宾翠屏区,为四川十大名茶之一。
以高山无公害茶园的单芽制成,其外形挺秀,色泽翠绿,香气浓郁持久,滋味鲜醇爽口。有人这样形容道:“形似游龙,汤如碧玉,甘冽润口,味宛萦香。”
叙府龙芽茶
浐川龙剑
名字听起来就很霸气。它产于湖北孝感市孝南区杨店镇浐川茶场,因其外形扁平光直似利剑而得名。
其色泽翠绿,茸毫显露,清香持久,汤色清绿明亮,滋味鲜醇回甘,叶底嫩绿匀齐成朵。
浐川龙剑,外形扁平光直似利剑
九龙大白茶
味野生山茶。因原产于福建松溪县郑墩镇双源村九龙岗而得名,当地人称“九龙茶”。小乔木型、大叶类、早芽种。1998年,福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。
松溪县郑墩镇双源村九龙岗九龙大白茶母树基地(杨巍 摄)
其适制性很强,制白茶、红茶和绿茶皆宜,尤其是制白茶,芽壮色白,香鲜味醇。
九龙大白茶母树的枝叶(倪岩波 摄)
九龙袍
由福建省农业科学院茶叶研究所于1979~1999年从大红袍(副株)自然杂交后代中采用单株育种法育成,福建乌龙茶茶区有栽培。
2000年,福建省农作物品种审定委员会审定为省级品种。
九龙袍是高香型乌龙茶新品种
九龙袍属于高香型乌龙茶新品种,制作成武夷岩茶,香馥、高强,汤感醇爽甘滑,有清甜的蜜桃香。
龍
龙茶龘龘 龙气满满
2024 甲辰年
中国是茶叶的故乡,名优茶数不胜数。除上述这些带“龙”字的名茶外,还有——
龙舞茶(江西吉安市吉安县,绿茶)
九龙茶(江西赣州市安远县,绿茶)
六龙茶(广西河池市南丹县,绿茶)
双龙银针(浙江金华市,绿茶)
苍南翠龙茶(浙江温州市苍南县,绿茶)
龙溪绿茶(浙江丽水市庆元县,绿茶)
龙池香尖(安徽安庆市怀宁县,绿茶)
虎狮龙芽(湖北五峰土家族自治县,绿茶)
龙峰茶(湖北十堰市竹溪县,绿茶)
云龙绿茶(云南大理州云龙县,绿茶)
东海龙须(山东青岛市崂山区,绿茶)
龙眼玉叶(河南信阳市新县,绿茶)
龙安碧旋(陕西安康市岚皋县,绿茶)
东海龙舌(浙江宁波市鄞州区,绿茶)……
可谓茶味“龙龙”,“龙”气满满!
这些茶,有你家乡的吗?
你还知道哪些带“龙”字的茶?
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“龙”茶龘(dá)龘,群“龙”贺岁
恭祝大家
龙年大吉
福跃龙腾
茶暖四季
茶香绵长
来源:茶道CN
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